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食品原料小百科:氨基葡萄糖類物質的生理功能

發布日期:2022-11-11 13:01:07 瀏覽次數:50

食品原料小百科:氨基葡萄糖類物質的生理功能

1.1   

促進骨關節健康

  

  骨密度是骨骼組織礦物質的密度,可反映骨骼的健康狀況。臨床上一般通過增加鈣的含量、提高雌激素水平、增加成骨細胞活力等途徑增加骨密度。

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    氨基葡萄糖主要存在于關節軟骨中,可促進軟骨中膠原的合成,維持關節軟骨的正常結構,通過增加成骨細胞中骨橋蛋白和骨鈣素的分化,加速骨鈣沉積來改骨質疏松。

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1.2   

免疫的調節

 

   免疫是人體通過特定的機體反應以抵抗異物入侵,維持人體健康的一項生理功能。氨基葡萄糖可通過激活 T-淋巴細胞與巨噬細胞增強人體免疫。

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研究后發現[2]氨基葡萄糖能顯著促進小鼠脾淋巴細胞增,增加巨噬細胞對中性紅的吞噬量,具有劑量一效應關系;對小鼠進行灌服氨基葡萄糖處理后,能夠增強 T 淋巴細胞轉化功能及自然殺傷細胞(NK 細胞)活力,提高單核巨噬細胞的吞噬功能,增強遲發性超敏反應,提高小鼠抗體生成能力,提高免疫器官指數,對特異性細胞免疫、體液免疫以及非特異性免疫功能均有明顯的促進作用。

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1.3   

抗氧化

 生物體系中,自由基作為人體正常代謝的產物,在機體內處于動態平衡。一旦這種平衡狀態被沖破,它們將會攻擊生物大分子,損傷細胞和結締組織,導致透明質酸解聚加重、延長炎癥過程,誘導有害物質產生,從而引發疾病??寡趸且种?、抵消自由基對人體細胞攻擊的氧化反應,可減少對組織器官的損傷。

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1.4   

其他功能

  氨基葡萄糖不僅能改變關節軟骨的代謝、增加免疫能夠力、抗氧化,還可參與抗病毒抑菌、肝腎解毒,發揮抗炎護肝作用。在有關鹽酸氨基葡萄糖體外對人肝癌細胞(SMMC-7721)生長影響實驗中發現[3],氨基葡萄糖體外能明顯抑制 SMMC-7721 的生長,而且存在劑量依賴關系。氨基葡萄糖可以抑制自身免疫性腦脊髓炎的發病,使自身免疫性腦脊髓炎的發病率降低,減輕發病的高峰癥狀,可有效對自身免疫性腦脊髓炎起到一定的保護作用[4]。

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參考文獻:

 

1】氨基葡萄糖類物質在保健食品中的應用及研究進展[J].遲海林,李菲菲,張李偉,姜雨2022,(1):1-11

2】SONG N , QI Q , CAO R , et al. MAVS O-Glc NAcylation Is Essential for Host Antiviral Immunity against Lethal RNA Viruses[J]. Cell Reports, 2019, 28(9):2386-2396.e5.

3】張莉,劉萬順,韓寶芹.  D-氨基葡萄糖及其衍生物抗腫瘤活性的初步研究[J].  中國海洋藥物,2006,(02):26-31.[ZHANG  Li,  LIU Wanshun, HAN Baoqin. A preliminary study on the antitumor activity of D-glucosamine and its derivatives[J]. China Ocean Medicine, 2006,(02):26-31.]

4】LIU  C  Y  ,  MENG  J  ,  ZHANG  W  Y.  Effect  of  Glucosamine  on  Blood-brain  Barrier  Function  during  Experimental  Autoimmune Encephalomyelitis in Rats[J]. Chinese Journal of Natural Medicine, 2008.

 

 

 


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